Ingredientes

150 gr de proteína de soja grossa (torresmo de soja)
1 lata de milho
1 lata de palmito
1 pimentão vermelho picado em tirinhas
1 pimentão verde picado em tirinhas
3 cenouras raladas
150 gr de azeitonas picadas
1 vidro pequeno de maionese light
1 pacote de batata palha
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena ralada2 xícaras (café) de rum branco
2 xícaras (café) de licor de pêssego
1 garrafa de vinho branco gelado
½ litro de guaraná gelado
Açúcar a gosto
½ xícara (chá) de uvas frescas picadas
1 laranja picada em pequenos cubos
½ abacaxi picado
½ mamão papaya picado
2 kiwis picados
½ manga picada
1 xícara de melancia boleada (bolinhas de melancia)
10 morangos picados
10 cerejas picadas
3 metades de pêssego em calda picados
Hortelã picado (opcional)

Modo de preparo

Hidrate a soja por no mínimo 30 minutos com água quente. Escorra bem e pique em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo com o óleo. Doure a cebola, acrescente a soja e refogue.

Coloque um copo de água e temperos à gosto. Deixe cozinhar até secar, mexendo sempre pra não grudar. Deixe esfriar (de preferência de um dia para o outro).

Numa vasilha funda, misture a cenoura, o milho, o palmito, o pimentão, a soja e as azeitonas. Acrescente a maionese. Misture a batata palha somente na hora de servir.

Fonte: Denise